Lisbonne, c’est l’art de flâner… et de bien manger. La cuisine portugaise est simple, généreuse, pleine de saveurs marines et d’influences méditerranéennes. Que ce soit dans une tasca traditionnelle ou sur une terrasse du Bairro Alto, vous allez forcément tomber amoureux des plats locaux. Voici un guide complet pour découvrir les spécialités lisboètes incontournables, 5 adresses testées et approuvées, et toutes les infos pour manger malin.
🐟 Les spécialités à ne pas manquer à Lisbonne
Bacalhau à Brás
Morue effilochée mélangée à des œufs brouillés, des oignons et des pommes de terre allumettes. Crémeux, fondant, addictif.
Sardinhas assadas
Sardines grillées entières, souvent servies avec des pommes de terre, du riz ou une salade. Très populaires pendant les fêtes de juin.
Arroz de marisco
Un riz aux fruits de mer généreux, souvent légèrement crémeux, entre paella et risotto. Très parfumé et servi dans une grande casserole à partager.
Caldo verde
Soupe traditionnelle à base de chou galicien, de pommes de terre et de rondelles de chouriço. Simple, réconfortant, typiquement portugais.
Bifana
Sandwich chaud à la viande de porc marinée dans de l’ail et du vin blanc. Idéal pour un encas rapide dans la rue ou dans les marchés.
Pastel de nata
Le dessert emblématique du Portugal : tartelette à la crème légèrement caramélisée, croustillante et fondante. Parfaite avec un café.
🍴 Où manger à Lisbonne : 5 adresses locales
Zé da Mouraria (quartier Mouraria)
Tasca authentique connue pour ses plats copieux, notamment son bacalhau. Ambiance locale, souvent bondée – signe de qualité.
Ramiro (Avenida Almirante Reis / quartier Intendente)
Temple des fruits de mer. Crevettes géantes, crabes, palourdes… C’est un classique (pas bon marché, mais à faire une fois).
Time Out Market (Cais do Sodré)
Halle gastronomique moderne avec des stands de chefs, parfait pour tester plusieurs plats dans un seul lieu animé.
As Bifanas do Afonso (Baixa, près de la Praça da Figueira)
Petit comptoir célèbre pour ses sandwichs de porc marinés. Idéal pour manger vite et bien en centre-ville.
Manteigaria (Chiado ou Time Out Market)
Pâtisserie réputée pour ses pastéis de nata toujours servis tièdes, croustillants à souhait. L’alternative à Belém.
🥪 Plats pas chers et street food à Lisbonne
Bifanas et pregos
Sandwichs traditionnels à la viande. Très bon marché, rapides et savoureux.
Soupes dans les tascas
Les soupes du jour sont souvent copieuses et peu chères (1–2 €), comme le caldo verde.
Snacks de morue (pasteis de bacalhau)
Croquettes de morue frites, croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur. En vente partout.
Pizza ou spécialités internationales
Dans les quartiers étudiants, on trouve des options pas chères, comme les pizzas à la part ou les plats végétariens.
Menus du midi
Beaucoup de restaurants proposent des menus complets (plat, boisson, dessert ou café) pour moins de 10 €.
🍷 Boissons typiques à Lisbonne
Ginjinha
Liqueur de cerise acide servie dans un petit verre. Très populaire à Lisbonne, surtout dans les boutiques traditionnelles du centre.
Vinho Verde
Vin blanc légèrement pétillant, très frais, parfait avec le poisson ou les fruits de mer.
Sagres ou Super Bock
Les deux bières portugaises les plus répandues, souvent en petite bouteille (mini ou imperial).
Porto (servi en apéro ou dessert)
Même s’il est originaire du nord, on le trouve partout à Lisbonne. Idéal avec un fromage ou un dessert.
FAQ – Manger à Lisbonne en pratique
Dans les quartiers comme Alfama ou Graça, surtout en été. Mais aussi dans les marchés comme le Mercado da Ribeira.
Oui. Lisbonne reste une des capitales les plus abordables d’Europe pour la gastronomie locale.
C’est une question de goût. Ceux de Belém sont les plus connus, mais Manteigaria ou d’autres boulangeries en proposent d’excellents.
Pas toujours, mais souvent trop standardisés. Privilégiez les tascas locales avec carte courte.
